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Prevención de la colibacilosis: establecimiento de una flora intestinal saludable | PlusVet Animal Health
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Prevención de la colibacilosis: establecimiento de una flora intestinal saludable

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En un artículo anterior explicábamos que el aparato digestivo es un reservorio natural de APEC (Avian Pathogenic Escherichia Coli) y que mantener una flora digestiva sana es clave para prevenir la aparición de colibacilosis.

El establecimiento de un microbioma saludable comienza durante la formación del huevo

El tracto reproductivo de la gallina no es completamente estéril, por lo que la colonización microbiana inicial tiene lugar en la etapa embrionaria y durante el transporte del huevo a través del aparato reproductor. Una microbiota adicional se depositará en la cáscara durante el paso por la cloaca, formando una biopelícula. Los microbios presentes en la biopelícula normalmente llegan al pollito recién nacido después de la eclosión, pero si la calidad de la cáscara es deficiente, pueden ingresar al huevo y colonizar el embrión durante la incubación. La transmisión de la flora de la gallina al pollito se denomina transmisión vertical. Si el sistema reproductivo o digestivo de la gallina está infectado con APEC puede contaminar al pollito en desarrollo.

Después de la puesta, los microbios ambientales presentes en la nave, durante el transporte, el almacenamiento o la incubación, incluyendo la APEC, también pueden depositarse en la cáscara del huevo (transmisión horizontal).

Cuando el embrión en desarrollo se infecta con APEC, puede desarrollar una forma de colibacilosis llamada infección del saco vitelino/onfalitis, que es una de las principales causas de la morbilidad y mortalidad tempranas en pollitos. En otros casos, los pollitos recién nacidos parecen sanos, pero en cualquier caso son portadores de APEC, lo que puede provocar infecciones más adelante en la vida del animal.

Maduración de la flora intestinal en las primeras semanas

Después de la eclosión, el intestino contiene sólo pequeñas cantidades de microbios y es rápidamente colonizado por microorganismos provenientes del entorno de la incubadora, las cajas de transporte y la granja, así como del alimento y el agua, todos los cuales pueden ser fuentes de APEC. El período desde la eclosión hasta el tercer día es especialmente crítico para la colonización por APEC porque hay poca diversidad bacteriana y el microbioma está compuesto básicamente por Enterobacteriaceae, incluidas Salmonella, Klebsiella, Proteus y Escherichia coli. 

La maduración de la microbiota del intestino delgado tarda 2 semanas, mientras que en los casos del intestino grueso y ciego se demora 5 y 7 semanas respectivamente. Durante el período de maduración, la composición del microbioma sufre muchos cambios, que son esenciales para el correcto desarrollo del sistema digestivo, pero también hacen que el intestino sea más susceptible a la colonización por patógenos como APEC.

La colibacilosis es una enfermedad oportunista, sólo ocurre cuando los animales están débiles. Si las cepas APEC colonizan el intestino durante el período de maduración, las aves tienen una apariencia perfectamente normal y sana, pero pueden desarrollar colibacilosis más adelante, especialmente después de un episodio de estrés, deficiencias nutricionales, infecciones virales, mala salud digestiva, micotoxicosis, etc.

Los fitogénicos aseguran el establecimiento de una microbiota saludable

Es bien sabido que el establecimiento de una microbiota saludable está estrechamente relacionado con un correcto desarrollo de los sistemas digestivo e inmunológico, con una mejor productividad y con una reducción del riesgo de enfermedades, incluida la colibacilosis, a lo largo de la vida del ave.

Administrados durante la primera o segunda semana de vida, los aceites esenciales con actividad bactericida reducen los recuentos de patógenos intestinales, incluyendo E. coli y APEC, eliminando las bacterias dañinas que han llegado al intestino por transmisión vertical y horizontal, así como aquellas que provienen del medio ambiente, alimento y agua después de la eclosión.

Por otro lado, los fitogénicos con función prebiótica potencian el crecimiento de bacterias beneficiosas como Lactobacillus sp. y Bifidobacterium sp., y por lo tanto reducen indirectamente la población de patógenos.

En general, el uso de fitogénicos durante las primeras etapas de vida de los pollitos ayuda a establecer una flora intestinal saludable y reduce el riesgo de colibacilosis a lo largo de la vida del animal.

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