10 Feb Estrés oxidativo: Efectos negativos sobre la salud intestinal
Posted at 10:18h
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En condiciones fisiológicas, las células del epitelio digestivo y las bacterias intestinales producen pequeñas cantidades de radicales libres, que son beneficiosos para la regulación de la salud digestiva. El equilibrio entre la producción de radicales libres y su eliminación por parte del sistema de defensa antioxidante se denomina “equilibrio redox”, como explicamos en este artículo.
En ciertas situaciones, el sistema de defensa antioxidante no es capaz de eliminar el exceso de radicales libres, lo que genera estrés oxidativo, una reacción en cadena que daña todo tipo de moléculas biológicas.
Las principales causas del estrés oxidativo digestivo en animales de granja son las siguientes:
El epitelio intestinal se renueva continuamente y se regenera completamente cada pocos días. Las células epiteliales en desarrollo son particularmente sensibles a la acción de los radicales libres, que muestran una fuerte afinidad por los ácidos grasos insaturados presentes en la membrana celular. La peroxidación lipídica conduce a cambios en la estructura y función de las células epiteliales.
En condiciones de estrés oxidativo:
La interacción entre la flora intestinal y el equilibrio redox del sistema digestivo es compleja:
En general, el estrés oxidativo está relacionado con la disbiosis intestinal, que supone una disminución de la diversidad microbiana, una reducción del número de especies beneficiosas y un aumento de las especies patógenas.
Las uniones estrechas epiteliales son un grupo de proteínas que forman una barrera contra la entrada de toxinas y patógenos desde el intestino al torrente sanguíneo. Durante el estrés oxidativo, los radicales libres alteran la estructura química de las uniones estrechas, lo que provoca la pérdida de la función barrera y pone a los animales en riesgo de infecciones generales.
En los últimos años, un número creciente de investigaciones relacionan el estrés oxidativo con enfermedades digestivas acompañadas de infección o inflamación:
Cada vez hay evidencias in vitro e in vivo de que los fitogénicos antioxidantes pueden prevenir y mejorar las disfunciones causadas por el estrés oxidativo en el intestino.
Investigaciones recientes demuestran que los fitogénicos pueden:
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