09 Oct Uso de fitobióticos para el control de enfermedades en el cultivo de camarón
El cultivo de camarón ha crecido rápidamente a nivel global en los últimos 25 años, pero el desarrollo del mercado se ha visto a menudo obstaculizado por brotes severos de enfermedades y epidemias.
Los antibióticos, que han sido utilizados en grandes cantidades en acuicultura, son en muchos casos ineficaces. Por otra parte, hay un creciente control sobre su uso debido a un aumento de las resistencias.
Los fitobióticos emergen como una alternativa natural a los antibióticos: ha sido probado que estimulan el consumo de alimento y promueven el crecimiento, actúan como estimulantes del sistema inmune y presentan propiedades antibacterianas, antifúngicas, antivirales y antiparasitarias.
La importancia del sistema inmune
El sistema inmune de los vertebrados se divide en dos: el sistema inmune innato (los animales nacen con este sistema completamente desarrollado, no es específico, proporciona una defensa inmediata pero no duradera) y el adaptativo (este sistema se desarrolla a lo largo de vida del animal, genera antígenos altamente especializados, necesita tiempo para responder pero proporciona protección duradera).
El conocimiento científico actual sobre el sistema inmunológico del camarón es escaso, pero se cree que es primitivo y se basa principalmente en el sistema inmune innato.
Los camarones tienen un sistema circulatorio abierto y no hay separación entre los sistemas circulatorio y linfático. El líquido presente en de este sistema abierto se llama hemolinfa. Los hemocitos son células presentes en la hemolinfa que juegan un papel importante en la respuesta inmune del camarón a las infecciones:
- Identifican al patógeno interactuando con componentes específicos de la pared celular de los organismos invasores.
- Están implicados en la regulación de diferentes funciones fisiológicas que tienen lugar durante la infección, como el endurecimiento del exoesqueleto, la cicatrización de la cutícula y la coagulación.
- Activan mecanismos para controlar o eliminar los patógenos, como aglutinación, fagocitosis y producción de radicales libres y compuestos antimicrobianos.
Extractos vegetales como inmunoestimulantes
Los inmunoestimulantes son compuestos que estimulan los mecanismos de defensa no específicos en el camarón. Cuando se activa la estimulación inmune, la cantidad de hemocitos que circulan en la hemolinfa aumenta. La investigación ha demostrado que ciertos fitobióticos son potentes estimuladores inmunes, aumentando el conteo de hemocitos en más del 60% en animales sanos y en más del 30% durante ciertas enfermedades. Hoy en día los fitobióticos se utilizan en las granjas de camarón en todo el mundo para ayudar a prevenir las enfermedades y también durante ciertas patologías para acelerar la recuperación.
La salud digestiva es clave en los camarones
Los camarones están «pastando» activamente en el sustrato del fondo del estanque y por lo tanto están muy expuestos a los intercambios de microorganismos entre el medio ambiente y el sistema digestivo. Esto aumenta el riesgo de proliferación de patógenos. Además, el sistema digestivo del camarón es el principal puerto de entrada para las infecciones bacterianas, virales y parasitarias que constituyen un riesgo importante para la rentabilidad de la granja. Por otro lado, el transporte de los camarones (desde el criadero al vivero o desde el vivero al estanque de crecimiento), provoca estrés, que induce el desequilibrio de la microbiota intestinal y promueve el crecimiento de bacterias oportunistas y patógenas. La colonización del tracto gastrointestinal por microorganismos procedentes del medio ambiente comienza durante la etapa del nauplio 5. Desde ese momento hasta el final de la vida del camarón, la microbiota digestiva tendrá funciones clave para la salud del camarón:- Actuar como primera línea de defensa contra microorganismos potencialmente patógenos.
- Digestión: las bacterias intestinales producen enzimas que ayudan a los camarones a digerir el alimento. Los tratamientos antibióticos que destruyen a las bacterias beneficiosas dan como resultado una disminución de la actividad enzimática en el intestino y empeoran la conversión alimenticia.
- Estimulación del sistema inmunológico.
- Promoción del desarrollo adecuado de la estructura de los tejidos digestivos.
Extractos vegetales para la salud digestiva
La experiencia europea en el uso de productos naturales como aditivos para alimentación animal indica que el efecto en la flora intestinal es óptimo cuando combinamos varios extractos de plantas con diferentes mecanismos de acción.
Aplicación práctica de extractos de plantas para la salud digestiva
1. Como promotores naturales del crecimiento
La aplicación de fitobióticos resulta en las siguientes mejoras de los parámetros productivos:
- El rendimiento del cultivo aumenta en un 15-35%
- La supervivencia mejora un 16-44% en animales sanos y un 35-78% durante ciertas enfermedades.
- El peso al final del engorde aumenta un 5-18%
- La conversión alimenticia mejora un 3-10%
2. Reemplazar antibióticos promotores del crecimiento y cumplir con los requisitos legales
Los fitobióticos son la solución ideal para reducir o eliminar los antibióticos y poder cumplir así con los requisitos sanitarios legales.
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AroMar©, premezcla en polvo altamente concentrada, a base de fitogénicos y ácidos orgánicos, para ser añadida a los alimentos.
PhytoAqua©, solución oral altamente concentrada, a base de fitogénicos y ácidos grasos de cadena media, para añadir a alimentos, estanques o tanques de agua.
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