13 Dic PhytoShield© mejora el rendimiento, la salud digestiva y la calidad de la carne en pollos de engorde
En los últimos tres años, nuestra empresa ha estado desarrollando nuevas aplicaciones para nuestros productos basados en aceites esenciales.
Una de las aplicaciones en las que hemos tenido más éxito es la mejora de la calidad de la carne de pollo. Hemos formulado PhytoShield©, una emulsión rica en aceites esenciales antioxidantes que se administra a través del agua de bebida durante las últimas dos semanas de vida del pollo.
En este blog, presentamos los resultados de la última prueba de campo, en la que se ha demostrado que PhytoShield© tiene un efecto positivo en los siguientes parámetros:
- Rendimiento en la granja: con un retorno de la inversión de 3:1.
- Porcentaje de aves muertas durante el transporte o eliminadas a su llegada al matadero
- Salud intestinal (enteritis bacteriana) y salud hepática
- Rendimiento en matadero
- Calidad de la carne: color, pH, oxidación, contaminación microbiológica, % proteína
- Sabor
CONDICIONES DEL ENSAYO
Los animales experimentales fueron pollos de engorde 817 (raza local); 55.000 animales en el grupo de ensayo y 55.000 animales en el grupo control.
Tratamiento del grupo de ensayo: PhytoShield©, 10 h/día, añadido al agua potable, durante los últimos 15 días de vida de los animales (día 22 a día 36).
Tratamiento del grupo control: Ninguno.
Todos los demás parámetros relacionados con la salud, nutrición y manejo, así como las condiciones ambientales, fueron los mismos para ambos grupos.
RESULTADOS
RENDIMIENTO EN GRANJA
RETORNO SOBRE LA INVERSIÓN RELACIONADO CON EL RENDIMIENTO EN LA GRANJA, 3: 1
SALUD INTESTINAL – PUNTUACIÓN MEDIA DE 12 AVES
Se realizó necropsia a 12 animales de cada grupo.
Se evaluó su salud intestinal, siguiendo el sistema de puntuación macroscópico para coccidiosis y enteritis bacteriana publicado por la Dra. Hilde Van Meirhaeghe (ausencia de un signo patológico = 0, presencia de un signo patológico = 1)
La puntuación promedio de enteritis bacteriana total fue 34% mejor en el grupo de prueba.
SALUD HEPÁTICA
Tras el examen de los hígados, se observó que todos los hígados en el grupo ensayo tenían una apariencia saludable, mientras que 5/12 de los hígados en el grupo de control eran amarillentos, frágiles, Y mostraban degeneración tisular o sangrado.
RENDIMIENTO EN MATADERO
COLOR DE LA CANAL
El color de la canal se observó durante 12 h después del sacrificio. El color del grupo de control fue más claro que el del grupo de prueba.
% DE PROTEÍNA
EVOLUCIÓN DEL PH EN LAS PRIMERAS 24 H -PECHUGA
Los cambios en el pH muscular durante las 24 horas después del sacrificio son críticos para la calidad de la carne porque un pH muy bajo o bajo combinado con altas temperaturas puede conducir a la desnaturalización de las proteínas. Una vez que la proteína se desnaturaliza, el músculo no puede retener agua, y la carne pierde color y consistencia.
Tanto el pH inicial como el pH después de 24 horas fueron más altos en el grupo ensayo que en el grupo de control, y la magnitud de la caída del pH de 24 horas fue menor.
EVOLUCIÓN DEL PH EN LAS PRIMERAS 24 H -MUSLO
Tanto el pH inicial como el pH después de 24 horas fueron más altos en el grupo ensayo que en el grupo de control, y la magnitud de la caída del pH de 24 horas fue menor.
ESTADO OXIDATIVO DE LA CARNE
EL MDA (malondialdehído) es un producto de la oxidación de grasas. Cuanto mayor es el contenido de MDA, más severa es la oxidación de los músculos.
El producto de oxidación muscular del grupo de prueba es significativamente menor que el del grupo de control, lo que indica que PhytoShield© puede mejorar eficazmente la capacidad antioxidante del músculo.
MICROBIOLOGÍA DE LA CARNE
Hubo grandes diferencias individuales entre las diferentes muestras. Sin embargo, en general, el contenido total de bacterias aeróbicas en la pechuga y las piernas del grupo de prueba fue menor que el del grupo de control, lo que indica que PhytoShield© tiene potencial para extender la vida útil de la canal.
SABOR DE LA CARNE
Se organizó una evaluación sensorial con panelistas independientes para determinar el aroma, sabor y jugosidad de las carnes.
Todos los parámetros fueron mejores en el grupo PhytoShield©.
SABOR DE LA SOPA
Se organizó una evaluación sensorial con panelistas independientes para determinar el sabor, umami, salinidad y retrogusto de las sopas preparadas con las carnes.
El aroma y el umami del grupo de ensayo son peores que el control, mientras que la salinidad y el retrogusto fueron mejores.
Productos de elección
PhytoShield© es un suplemento para el agua de bebida a base de aceites esenciales antioxidantes, electrolitos y vitaminas. Está destinado a promover el crecimiento, mejorar el estado general y mantener hidratados a los animales, especialmente en momentos de estrés.
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