Uso de PhytoMax© para contrarrestar los efectos negativos del agua salina en la calidad de la cáscara de huevo

Uso de PhytoMax© para contrarrestar los efectos negativos del agua salina en la calidad de la cáscara de huevo

En las zonas rurales, manantiales, arroyos y pozos se utilizan a menudo como fuentes de agua para las granjas avícolas. El agua procedente de estas fuentes, especialmente el agua subterránea, puede tener un alto contenido de sales minerales disueltas, incluyendo cloruro de sodio.

El cloruro de sodio, NaCl, es esencial para las aves de corral, pero se ha demostrado que tiene un efecto negativo sobre la calidad de la cáscara cuando llega al animal en altas concentraciones a través del agua de bebida. El NaCl reduce la resistencia a la rotura, el grosor y el peso de la cáscara, el peso de la cáscara / peso del huevo y el peso de la cáscara por unidad de superficie, lo que resulta en una mayor incidencia de huevos agrietados, rotos y blandos. En las reproductoras, el agua salina provoca que disminuya el porcentaje de huevos con una calidad de cáscara adecuada para su incubación y que los huevos tengan una menor incubabilidad.

Sensibilidad al agua salina

La sensibilidad hacia el agua salina depende de la edad de las aves, la raza y los factores individuales de cada gallina o lote. Algunos animales son sensibles a concentraciones tan bajas como 200 mg de NaCl / litro de agua de bebida, mientras que otros siguen poniendo huevos de buena calidad cuando reciben 2 g de NaCl / litro.

Cuando las gallinas se exponen al agua salina, el proceso de formación de la cáscara se altera. Después de la exposición al agua salina, incluso si se les proporciona agua de menos salinidad o se les administra algún tratamiento, pasan al menos 8 semanas hasta que se recuperan.

Con la edad, las gallinas se vuelven más sensibles al agua salina:

  • Es posible prevenir los efectos negativos del NaCl en pollitas que han sido expuestas al agua salina antes de la madurez sexual, administrando un tratamiento preventivo como se explica más abajo en este artículo o administrando agua con menos salinidad.
  • Las gallinas que reciben agua salina al comienzo del período de puesta a menudo no producen huevos defectuosos hasta una etapa mucho más tardía, a las 29 a 55 semanas de edad (efecto retardado). Incluso si después de la administración de agua salina se les proporciona agua de menor salinidad, los defectos de la cáscara aparecerán de todos modos porque los animales tardan en recuperarse del daño causado por el NaCl.
  • Las gallinas que reciben agua salina durante el pico de puesta rápidamente producen huevos defectuosos inmediatamente, pero aún pueden recuperarse al cabo de 8 semanas o más si se les proporciona agua con menos sal.
  • Las gallinas de más de 40 semanas de edad producen un mayor porcentaje de huevos defectuosos y no pueden recuperarse completamente del daño producido por el agua salina.

Por otro lado, diferentes razas de gallinas tienen diferente sensibilidad al NaCl. Por ejemplo, la Isa Brown es más resistente que el cruce entre New Hampshire y White Leghorn. Sin embargo, debe tenerse en cuenta que hay mucha variación individual y una raza puede mostrar una alta sensibilidad en ciertas circunstancias y ser resistente en otras.

Interferencia del NaCl con la formación de la cáscara de huevo

La cáscara de huevo consiste en más de un 95% de carbonato de calcio, que es producido a partir de carbonato y calcio.

Uso de PhytoMax© para contrarrestar los efectos negativos del agua salina en la calidad de la cáscara de huevo

Los efectos negativos del NaCl sobre la formación de cáscara de huevo ocurren posiblemente a través de dos vías: la inhibición de la enzima anhidrasa carbónica y del transporte de calcio a la glándula cascarógena. El mecanismo de acción exacto aún no se conoce en profundidad.

El cloruro de sodio interfiere con la enzima anhidrasa carbónica

La anhidrasa carbónica es una enzima ubicada en la glándula cascarógena que produce carbonato a partir de agua y dióxido de carbono. Tiene al zinc cómo cofactor.

Uso de PhytoMax© para contrarrestar los efectos negativos del agua salina en la calidad de la cáscara de huevo

Cuando que las gallinas están expuestas a grandes cantidades de NaCl, la actividad de la anhidrasa carbónica se reduce y, como resultado, hay menos disponibilidad de bicarbonato en la glándula cascarógena.

El cloruro de sodio inhibe el transporte de calcio a la glándula cascarógena

Las calbindinas son proteínas dependientes de la vitamina D que participan en el transporte del calcio. Están presentes en muchos tejidos que transportan calcio, incluidos los intestinos y la glándula cascarógena.

En las gallinas expuestas al agua salina, la concentración de calbindinas en los tejidos de la glándula cascarógena se reduce significativamente y, como resultado, la absorción de calcio disminuye.

Uso de PhytoMax© para contrarrestar los efectos negativos del agua salina en la calidad de la cáscara de huevo

Administración de zinc orgánico para aumentar la actividad de la anhidrasa carbónica y las calbindinas

Como se explica más arriba, la anhidrasa carbónica es una enzima dependiente de zinc. Se ha demostrado que la administración de suplementos de zinc aumenta significativamente (un 40-70%) la actividad de esta enzima.

En las gallinas expuestas al agua salina, el zinc reduce la incidencia de huevos agrietados, rotos, blandos y deformados. Los parámetros relacionados con la resistencia de la cáscara, su grosor y peso, la relación peso de la cáscara / peso del huevo y la relación peso de la cáscara / unidad de superficie, también mejoran después de la administración de suplementos de zinc. Los suplementos basados en zinc orgánico son más efectivos que los basados en zinc inorgánico, muy probablemente debido a las diferencias en la biodisponibilidad.

Además, la concentración de calbindinas también aumenta significativamente (un 10-17%) después de la administración de suplementos de zinc.

Uso de PhytoMax© para contrarrestar los efectos negativos del agua salina en la calidad de la cáscara de huevo

PhytoMax© es un suplemento a base de vitaminas, calcio quelado, microminerales y aceites esenciales que se administra a través del agua de bebida. Incluye en su fórmula una concentración efectiva de zinc orgánico.

PhytoMax© contrarresta los efectos negativos del agua salina y mantiene la calidad de la cáscara en los siguientes casos:

  • En pollitas, antes de la madurez sexual, el uso de PhytoMax© previene los defectos de la cáscara del huevo que ocurrirán más tarde, durante el período de puesta.
  • En las gallinas que están expuestas al agua salina al comienzo del período de puesta y sufrirán los efectos retardados del NaCl en etapas posteriores, PhytoMax© atrasa la aparición de defectos de la cáscara y reduce el porcentaje de huevos no calificados.
  • En gallinas en el pico de puesta o mayores de 40 semanas que producen huevos defectuosos debido al agua salina, PhytoMax© reduce el porcentaje de huevos defectuosos. En el caso de las gallinas de menos de 40 semanas de edad, acelera la recuperación.

En el mercado hay muchos suplementos destinados a mejorar la calidad de la cáscara de huevo. Muchos de ellos contienen cloruro de sodio, por lo que el avicultor debe asegurarse que dicho suplemento no eleve la concentración de NaCl en el agua de bebida a niveles peligrosos para sus gallinas. PhytoMax© no contiene cloruro de sodio y su fórmula completa tiene un efecto beneficioso comprobado sobre la calidad del huevo y los parámetros de producción de reproductores y ponedoras.

Producto de elección

PhytoMax© es un suplemento a base de vitaminas, calcio en forma de quelado, microminerales y aceites esenciales para añadir al agua de bebida de ponedoras y reproductores con la finalidad de:

  • Mantener los niveles de calcio y magnesio en sangre necesarios para una óptima producción de huevos.
  • Fortalecer el esqueleto.
  • Prevenir la fatiga de jaula.
  • Estimular el metabolismo hepático y el sistema inmune.
  • Mejorar la calidad del huevo y de los pollitos de un día.
  • Evitar la caída de la tasa de postura producida por estrés (manejo, vacunas, calor, etc…)
  • Al inicio de la puesta, para estimular la producción.
  • Prolongar la vida productiva de la gallina.

Más información: The effect of sodium chloride on eggshell quality in laying hens – A review.

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