Importancia de la salud digestiva en ponedoras y reproductoras

La salud intestinal óptima es de vital importancia para el rendimiento de las ponedoras y las reproductoras

La salud digestiva es de vital importancia para el rendimiento de las ponedoras y las reproductoras

¿Qué es la salud digestiva?

La salud digestiva se define como la “capacidad del sistema digestivo para realizar sus funciones fisiológicas normales y mantener la homeostasis, lo que incrementa su capacidad para resistir estresores infecciosos y no infecciosos”.

La salud digestiva cubre:

  • La integridad estructural de los tejidos
  • El equilibrio de la flora
  • El estado del sistema inmune digestivo

Una salud digestiva óptima es de vital importancia para el rendimiento de los animales de granja, incluidas las ponedoras y las reproductoras.

La importancia de la salud digestiva durante la cría

Como es bien sabido, una pollita de buena calidad es imprescindible para un rendimiento óptimo durante el período de postura.

El sistema digestivo se desarrolla principalmente durante las primeras 6 semanas de vida de la pollita. Si ocurre alguna enfermedad digestiva durante este período, podría comprometer el funcionamiento normal del intestino durante toda la vida del ave.

Por otro lado, las enfermedades digestivas como la enteritis necrótica, la micotoxicosis, la coccidiosis o la disbiosis pueden empeorar la uniformidad de la parvada. Una uniformidad por debajo del 85% complica el manejo del lote durante las etapas de cría y de postura.

La importancia de la salud digestiva durante el período de postura

Durante la etapa de puesta, una deficiente salud digestiva está relacionada con ciertas enfermedades y con pérdidas de productividad:

1. Transmisión de enfermedades bacterianas al huevo

Hay dos rutas posibles de transmisión de infecciones bacterianas a huevos de mesa y huevos fértiles: vertical y horizontal. En el caso de la transmisión vertical, el huevo se ve contaminado durante su proceso de formación en el ovario o en el oviducto, como resultado de una infección bacteriana en el sistema reproductivo de la gallina. En el caso de la transmisión horizontal, las bacterias procedentes de la cloaca, las heces o las superficies del nido penetran a través de la cáscara de huevo.

En ambos casos, bacterias patógenas como Salmonella sp, Staphylococcus sp, E. coli, Pseudomonas sp y Proteus sp inician una infección en el huevo. En los huevos de mesa, estos microorganismos constituyen un riesgo para la seguridad alimentaria. En los huevos fértiles, estos patógenos están relacionados con enfermedades de los polluelos recién nacidos, como onfalitis, y baja productividad durante las primeras semanas de cría.

Si la gallina sufre un desequilibrio de la flora intestinal, con una mayor proporción de microorganismos patógenos, es más probable que las bacterias patógenas migren de la cloaca al oviducto y al ovario y comiencen una infección bacteriana en el sistema reproductivo (transmisión vertical). Por otro lado, un mayor número de bacterias dañinas en la flora intestinal también conlleva una mayor probabilidad que los huevos se contaminen horizontalmente en la cloaca o al contacto con las heces o las superficies sucias del nido.

2. Enfermedades digestivas después del estrés

Las gallinas mantenidas en condiciones intensivas están constantemente sometidas a estrés debido a la prácticas de manejo, cambios en la dieta, vacunas, etc. En los días posteriores al evento estresante, es frecuente observar alteraciones de la salud intestinal, como diarrea y huevos sucios, además de cáscaras de huevo agrietadas y un aumento de los casos de transmisión de enfermedades bacterianas a los huevos.

3. Enfermedades digestivas durante el período de puesta

Las ponedoras y las reproductoras, al ser animales de vida larga, están sometidos continuamente a factores estresantes que perjudican la salud digestiva: infecciones virales, fúngicas, bacterianas o parasitarias, mala calidad del alimento o agua, micotoxinas, limpieza deficiente y problemas de bioseguridad en la granja, etc.

4. Calidad del huevo

Cada cáscara de huevo contiene aproximadamente 3 gramos de calcio. Para conseguir una calidad adecuada de cáscara de huevo, no solamente la dieta debe contener suficiente calcio, sino que también el sistema digestivo del animal debe estar lo suficientemente sano como para absorberlo. Cuando el intestino está inflamado, la absorción de calcio disminuye hasta en un 40%. La presencia de grietas y roturas en la cáscara a menudo es debida a una mala salud intestinal.

El buen funcionamiento del sistema digestivo también está relacionado con la absorción de vitaminas A yD, y los pigmentos necesarios para una yema adecuadamente coloreada.

5. Productividad

Gracias a la selección genética, las ponedoras y los reproductoras modernas exhiben un potencial de producción en aumento, altos picos de postura, mejor persistencia de la tasa de postura y disminución del índice de conversión alimenticia.

Tales altos niveles de producción solo son posibles si las gallinas son capaces de digerir, absorber y usar los nutrientes de manera óptima. Los animales con mala salud intestinal no alcanzan los estándares productivos deseados, tienen una persistencia de la tasa de postura pobre y una tasa de conversión alimenticia deficiente.

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