29 Jul Caso práctico: Solventar los defectos de calidad de la cáscara en sólo 5 días
La calidad de la cáscara es un factor crucial para el productor de huevos. Un mayor número de huevos rotos o agrietados tiene un impacto negativo en los beneficios económicos y además está asociado con un mayor riesgo de contaminación microbiológica del huevo.
LA INCIDENCIA DE HUEVOS ROTOS Y AGRIETADOS AUMENTA CON LA EDAD DE LA GALLINA
El problema de los huevos rotos o agrietados es más grave en las gallinas viejas.
Las gallinas tienen una capacidad limitada para depositar calcio durante la formación de la cáscara. Las aves más viejas ponen huevos más grandes, así que la misma cantidad de calcio que depositaban cuando ponían huevos más pequeños debe distribuirse ahora en un área más grande. Como consecuencia, las gallinas de más edad producen huevos con cáscaras más débiles.
Los huevos de aves más viejas también muestran una mayor incidencia de otros defectos de calidad, como la cáscara en «papel de lija» y problemas de pigmentación.
EL PROBLEMA SE HACE MÁS EVIDENTE EN VERANO
Además de la edad, otro factor importante para la calidad de la cáscara de huevo es el estrés por calor, que afecta a las gallinas de dos maneras:
1) Las altas temperaturas conducen a una reducción significativa de la ingesta de alimento y, por lo tanto, a una reducción del calcio disponible para la formación de la cáscara (Daghir, 2008).
2) Como la piel de la gallina no tiene glándulas sudoríparas, la evaporación se produce a través de un jadeo intenso, que produce una condición conocida como alcalosis respiratoria. Durante la alcalosis respiratoria, el equilibrio ácido-base de la sangre se altera y las concentraciones plasmáticas de calcio y carbonato, que son necesarias para sintetizar la cáscara del huevo, disminuyen (Cavalchini et al, 1990).
Las ponedoras y reproductoras de más edad se ven más afectadas por el estrés por calor que los animales más jóvenes (Jones, 2006).
UN CASO PRÁCTICO: EPISODIO DE MALA CALIDAD DE LA CÁSCARA EN UN LOTE DE PONEDORAS VIEJAS
La prueba se realizó en una granja comercial de ponedoras durante julio de 2014. En la zona dónde se ubicaba la granja, hacía calor y la temperatura durante el día alcanzaba más de 32ºC.
Las gallinas ponedoras tenían 55 semanas de edad. Los huevos mostraban una alta incidencia de grietas y roturas, textura de papel de lija y problemas de pigmentación.
PhytoMax© se administró a través de agua de bebida durante 5 días. La calidad de la cáscara del huevo se observó todos los días.
Calidad de cáscara de huevo antes de PhytoMax©
Defectos en la pigmentación, alto porcentaje de huevos pálidos. La cáscara del huevo era áspera, con textura de papel de lija, delgada y y se rompía fácilmente.
Calidad de la cáscara el día 3
Los defectos en la pigmentación mejoraron. El color de los huevos era más brillante.
Calidad de la cáscara el día 4
El color de los huevos mejoró claramente, era más similar al tono estándar y los huevos eran más brillantes. Las cáscaras eran más suave, y había una menor incidencia de huevos con textura de papel de lija.
Calidad de la cáscara el día 5
Además de la mejora en el color del huevo y en la textura, la cáscara del huevo era más gruesa que al principio del ensayo.
CONCLUSIÓN
Después de solo cinco días, los efectos de PhytoMax© fueron claramente observables a simple vista.
Los parámetros productivos que también se observaron durante el ensayo (porcentaje de puesta, % de huevos calificados, mortalidad) no mejoraron con el uso del producto durante cinco días, ya que requieren un tiempo de administración más prolongado.
PhytoMax© es una combinación de vitaminas, calcio en forma de quelado, microminerales y aceites esenciales para añadir al agua de bebida de ponedoras y reproductores con la finalidad de:
- Mantener los niveles de calcio y magnesio en sangre necesarios para una óptima producción de huevos.
- Fortalecer el esqueleto.
- Prevenir la fatiga de jaula.
- Estimular el metabolismo hepático y el sistema inmune.
- Mejorar la calidad del huevo y de los pollitos de un día.
- Evitar la caída de la tasa de postura producida por estrés (manejo, vacunas, calor, etc…)
- Al inicio de la puesta, para estimular la producción.
- Prolongar la vida productiva de la gallina.
Ciertas declaraciones sobre las propiedades saludables de nuestros productos pueden no ser aplicables en su país.