Archive for Acuicultura

Nuestro socio en India inaugura unas nuevas oficinas

india plusvet animal health

El pasado jueves 2 de agosto, nuestro socio en India, Global Aqua Company, inauguró sus nuevas oficinas en el estado de Tamil Nadu y nuestra empresa participó en la inauguración.

Global Aqua Company es una empresa especializada en productos y servicios a la acuicultura, enfocada sobretodo al cultivo camarón.

La industria camaronera india está creciendo rápidamente en los últimos años, gracias a la mejora de la demanda interna y a un aumento de más del 15% en las exportaciones. Los productos que sustituyen a los antibióticos promotores del crecimiento al mismo tiempo que favorecen la salud digestiva y el crecimiento, como GrowthPlus©, tienen cada vez más aceptación.

¡Felicitamos a Global Aqua Company y les deseamos muchos éxitos!

Para más información sobre este tema o sobre cualquiera de nuestros productos, no dude en ponerse en contacto con nosotros través del mail info@plusvet.eu

Somos expertos en la salud digestiva de aves y ganado
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Foto de los camarones de Freepik.com

Ciertas declaraciones nutricionales y de propiedades saludables de nuestros productos pueden no ser aplicables en su país.

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Importancia del síndrome del intestino permeable en animales de granja

En medicina humana y veterinaria cada vez se habla más del “síndrome del intestino permeable”

El término “síndrome del intestino permeable” (leaky gut en inglés) se utiliza para describir la condición de “intestino hiperpermeable” que se produce cuando el epitelio intestinal se vuelve excesivamente poroso y su función de barrera deja de funcionar correctamente. Como consecuencia, moléculas de alimento de gran tamaño, sin digerir, y microorganismos de la flora intestinal fluyen hacia el torrente sanguíneo, causando una inflamación generalizada en el cuerpo y desencadenando una reacción del sistema inmune.

Importancia del síndrome del intestino permeable en animales de granja

En humanos, se cree que el intestino permeable es causado, entre otros, por una dieta desequilibrada, deficiencias nutricionales, estrés crónico, abuso de alcohol, disbiosis, infección por Helicobacter pylori y el uso continuo de antiinflamatorios no esteroideos.

Estudios recientes relacionan la hiperpermeabilidad intestinal con ciertas enfermedades crónicas, como la celiaquía, la diabetes y la enfermedad de Crohn. Además, muchos especialistas también vinculan el síndrome del intestino permeable con la ansiedad, la depresión, el autismo, las enfermedades relacionadas con el cerebro, el cáncer y el eczema, aunque aún no hay evidencia científica de estos vínculos.

Síndrome del intestino permeable en animales de granja

Los animales de granja también sufren una variedad de enfermedades relacionadas con la hiperpermeabilidad intestinal.

Además de causar las patologías específicas que enumeraremos más abajo, la inflamación generalizada relacionada con el intestino permeable consume hasta el 30% de la energía metabólica, disminuyendo los recursos energéticos que el animal necesita para crecer o producir huevos o leche.

En los animales de granja, las posibles causas de la alteración de la función de barrera intestinal son la restricción de alimento, el estrés por calor, la disbiosis, las dietas con baja digestibilidad, el uso de grasas rancias, ciertas toxinas bacterianas y la presencia de micotoxinas (DON, aflatoxina B1, fumonisinas).

En las aves de corral, la pérdida de la función de barrera intestinal se ha relacionado con:

  • Condonecrosis bacteriana con osteomielitis (necrosis de la cabeza femoral): es un proceso infeccioso que resulta de la migración de patógenos digestivos hacia la sangre y posteriormente al hueso. Más información aquí.
  • Translocación de patógenos intestinales como Salmonella sp. y E. coli a órganos extraintestinales, causando infecciones hepáticas, perihepatitis, perihepatitis y colibacilosis.

En el cerdo, el síndrome del intestino permeable está relacionado con:

  • Síndrome de la disgalactia posparto: en las cerdas gestantes, fracciones de las paredes celulares de E. coli se convierten en poderosas endotoxinas llamadas lipopolisacáridos (LPS), que se absorben en el torrente sanguíneo e interfieren con ela secreción de calostro y leche. Más información aquí (artículo en inglés).
  • Translocación de patógenos intestinales como E. coli a órganos extraintestinales, incluidos los ganglios linfáticos mesentéricos, pulmón, hígado y bazo.

En rumiantes, la pérdida de la función de barrera intestinal se ha relacionado con:

  • Acumulación de grasa en el hígado
  • Cetosis
  • Translocación de patógenos intestinales como Salmonella sp. y E. coli a órganos extraintestinales, especialmente en rumiantes jóvenes.

En conclusión

Cada vez se tiene más información sobre las patologías relacionadas con el síndrome del intestino permeable, tanto en humanos como en animales de granja.

Para aliviar este síndrome, es necesario adoptar un enfoque holístico para mantener y mejorar la salud digestiva, incluyendo la reducción del estrés, el uso de ingredientes altamente digeribles en los alimentos y grasas de buena calidad, la adición de un captador de micotoxinas efectivo y la administración de extractos vegetales para la salud digestiva. Más información sobre nuestros productos para la salud intestinal aquí.

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Aceites esenciales: Mecanismo de acción sobre bacterias patógenas

ceites esenciales: Mecanismo de acción sobre bacterias patógenas

Los aceites esenciales son una alternativa prometedora a los antibióticos

Los aceites esenciales son líquidos lipófilos altamente concentrados que contienen compuestos aromáticos volátiles de origen vegetal. Generalmente se obtienen por destilación, extracción con dióxido de carbono líquido o tratamiento con microondas.

Los aceites esenciales contienen una mezcla muy compleja de moléculas volátiles que se clasifican en dos grupos principales, de acuerdo con su estructura molecular:

1) Terpenos y terpenoides

Los terpenos y terpenoides son hidrocarburos que se forman mediante la combinación de varias unidades de isopreno. Si bien la mayoría de los terpenos no poseen actividad antimicrobiana, muchos terpenoides son potentes microbiocidas.

Timol, carvacrol, linalol, mentol, geraniol, acetato de linalilo, citronelal y piperitona son terpenoides que se encuentran comúnmente en los aceites esenciales utilizados en salud animal.

2) Fenilpropanoides

Los fenilpropanoides son una familia de moléculas que se sintetizan a partir de los aminoácidos fenilalanina y tirosina. Su actividad antimicrobiana varía de un compuesto a otro.

El ácido cinámico, el aldehído cinámico, el eugenol, el chavicol, el safrol, la vainillina y el estragol son fenilpropanoides que se encuentran comúnmente en los aceites esenciales utilizados en salud animal.

Se ha demostrado que muchos aceites esenciales tienen actividad antimicrobiana contra bacterias Gram-positivas y Gram-negativas, levaduras y hongos. Su mecanismo de acción es un importante foco de estudio, ya que los aceites esenciales son una alternativa viable a los antibióticos.

Mecanismo de acción a bajas concentraciones: alteración del quorum sensing

Cuando el número de bacterias dentro de una población es suficiente, cada individuo segrega pequeñas moléculas señalizadoras que permiten que toda la colonia actúe como un grupo, a través de la expresión de ciertos genes. Este sistema de comunicación se llama quorum sensing.

ceites esenciales: Mecanismo de acción sobre bacterias patógenas

Gracias al quorum sensing, las colonias bacterianas:

  • Pueden formar biofilms.
  • Adquieren virulencia y secretan toxinas.
  • Aceleran el crecimiento
  • Pueden penetrar la barrera intestinal y entrar en el torrente sanguíneo.

Dado que el quorum sensing es responsable de la virulencia de las bacterias patógenas, encontrar principios activos que puedan inhibir este sistema de comunicación es una estrategia prometedora para controlar las bacterias patógenas.

Muchos aceites esenciales (ajo, mejorana, orégano, laurel, romero, tomillo, orégano, albahaca, árbol de té, cúrcuma, vainilla, etc.) han demostrado que interfieren con el quorum sensing bacteriano a concentraciones mucho más bajas que las necesarias para matar a las bacterias.

ceites esenciales: Mecanismo de acción sobre bacterias patógenas

Mecanismo de acción a altas concentraciones: efecto directo sobre la célula bacteriana

A altas concentraciones, ciertos aceites esenciales tienen actividad bactericida (eliminación completa de la bacteria). Existen varios mecanismos de acción:

1) Toxicidad en la pared celular

Este es el mecanismo de acción más conocido.

Gracias a la naturaleza lipófila de los aceites esenciales, éstos se unen a la pared bacteriana y actúan de diferentes maneras para alterarla, aumentar su permeabilidad y provocar la liberación de los componentes celulares al exterior de la célula. En última instancia, todo esto resulta en la muerte de la bacteria.

ceites esenciales: Mecanismo de acción sobre bacterias patógenas

2) Acción sobre la síntesis de proteínas

Los diferentes componentes de los aceites esenciales alteran el sistema de síntesis de proteínas. En el ejemplo, los compuestos activos presentes en el aceite de canela son capaces de inhibir la reproducción de Bacillus cereus al inhibir la síntesis de ciertas proteínas.

3) Reducción de los niveles intracelulares de ATP

El trifosfato de adenosina (ATP) es la “unidad de moneda molecular” de la transferencia de energía en las células y es vital para su metabolismo.

Ciertas moléculas presentes en aceites esenciales, como eugenol, cinamaldehído y carvacrol, son capaces de inhibir las enzimas que producen ATP, lo que altera el metabolismo bacteriano.

4) Reducción del pH intracelular

Algunos aceites esenciales, como el orégano, la mostaza o la canela china, reducen significativamente el pH dentro de las células bacterianas, lo que interfiere con procesos celulares cruciales (transcripción de ADN, síntesis de proteínas y actividad enzimática).

5) Cambios en el citoplasma

Ciertos aceites esenciales (canela, orégano) causan la coagulación del material proteico en el citoplasma.

Nuestros productos basados ​​en aceites esenciales

En PlusVet Animal Health seleccionamos los mejores aceites esenciales para la fabricación de productos para la salud respiratoria y la salud digestiva con acción antimicrobiana, con el fin de reducir o eliminar el uso de antibióticos en el ganado.

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Imagen de la bacteria encontrada en Wikipedia.org

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Uso de fitobióticos para el control de enfermedades en el cultivo de camarón

Fitobioticos camarones MAINLos fitobióticos estimulan la inmunidad y promueven la salud digestiva

El cultivo de camarón ha crecido rápidamente a nivel global en los últimos 25 años, pero su desarrollo se ha visto a menudo obstaculizado por brotes severos de enfermedades y epidemias.

Los antibióticos, que han sido utilizados en grandes cantidades en acuicultura, son en muchos casos ineficaces. Por otra parte, hay un creciente control sobre el uso de antibióticos debido a un aumento de las resistencias.

Los fitobióticos emergen como una alternativa natural a los antibióticos: ha sido probado que estimulan el consumo de alimento y promueven el crecimiento, actuan como estimulantes del sistema inmune y presentan propiedades antibacterianas, antifúngicas, antivirales y antiparasitarias.

Fitobioticos camarones

La importancia del sistema inmune

El sistema inmune de los vertebrados se divide en dos: el sistema inmune innato (los animales nacen con este sistema completamente desarrollado, no es específico, proporciona una defensa inmediata pero no duradera) y el adaptativa (este sistema se desarrolla a lo largo de vida del animal, genera antígenos altamente especializados, necesita tiempo para responder pero proporciona protección duradera).

El conocimiento científico actual sobre el sistema inmunológico del camarón es escaso, pero se cree que es primitivo y se basa principalmente en el sistema inmune innato.

Los camarones tienen un sistema circulatorio abierto y no hay separación entre los sistemas circulatorio y linfático. El líquido presente en de este sistema abierto se llama hemolinfa. Los hemocitos son células presentes en la hemolinfa que juegan un papel importante en la respuesta inmune del camarón a las infecciones:

  • Identifican al patógeno interactuando con componentes específicos de la pared celular de los organismos invasores.
  • Están implicados en la regulación de diferentes funciones fisiológicas que tienen lugar durante la infección, como el endurecimiento del exoesqueleto, la cicatrización de la cutícula y la coagulación.
  • Activar mecanismos para controlar o eliminar los patógenos, como aglutinación, fagocitosis y producción de radicales libres y compuestos antimicrobianos.

Uso de fitobióticos para el control de enfermedades en el cultivo de camarón

Se cree  que los camarones son incapaces de generar una respuesta inmune adaptativa, pero se ha observado que con el tiempo las poblaciones de camarones desarrollan una especie de resistencia llamada “de acomodación”, especialmente con infecciones virales: cuando un nuevo virus surge, causa una gran mortalidad dentro la población pero, en la mayoría de los casos, después de un período de dos años la tasa de supervivencia vuelve a la normalidad, incluso cuando el virus persiste en la granja. El mecanismo biológico de esta “acomodación” es desconocido.

Sin embargo, la protección ofrecida por el mecanismo de “acomodación” es limitada. Las situaciones de estrés, particularmente el bajo nivel de oxígeno disuelto, la baja temperatura o un cambio repentino en el pH, aumentan la vulnerabilidad del camarón a las enfermedades.

Las infecciones suponen un coste de energía en el camarón, lo que se deriva en un menor rendimiento. El deterioro general de la productividad del camarón en Asia se atribuye a la persistencia de uno o más virus en los animales (88% de los camarones en Asia están infectados con un virus, 53% con dos o más).

Extractos vegetales como inmunoestimulantes

Los inmunoestimulantes son compuestos que estimulan los mecanismos de defensa no específicos en el camarón. Cuando hay estimulación inmune, la cantidad de hemocitos que circulan en la hemolinfa aumenta. La investigación ha demostrado que ciertos fitobióticos son potentes estimuladores inmunes, aumentando el conteo de hemocitos en más del 60% en animales sanos y en más del 30% durante ciertas enfermedades.

Hoy en día los fitobióticos se utilizan en las granjas de camarón en todo el mundo para ayudar a prevenir las enfermedades y también durante ciertas patologías para acelerar la recuperación.

Uso de fitobióticos para el control de enfermedades en el cultivo de camarón

En la práctica, los extractos de plantas pueden ser útiles en las siguientes enfermedades:

1) Microsporidios: los extractos de plantas contribuyen al estado sanitario mediante la estimulación de la inmunidad de los camarones.

2) Gregarinas: Los extractos de plantas son capaces de eliminar las gregarinas de un estanque en 3 a 5 semanas.

3) Infecciones fúngicas (Fusarium sp) en juveniles y adultos: los extractos de plantas se pueden utilizar para prevenir y controlar las infecciones fúngicas.

4) Enfermedades causadas por Vibrio sp.: Los fitobióticos son capaces de prevenir y tratar el infecciones por especies patógenas de Vibrio y, en caso de enfermedad, reducir la mortalidad y mejorar los parámetros productivos.

5) Enfermedades virales: los extractos de plantas son útiles como potenciadores de la salud en la prevención y ayudan a reducir la mortalidad durante los brotes.

La salud intestinal es clave en los camarones

Los camarones están “pastando” activamente en el sustrato presente en el fondo del estanque y por lo tanto están muy expuestos a los intercambios de microorganismos entre el medio ambiente y el sistema digestivo. Esto aumenta el riesgo de proliferación de patógenos, que pueden afectar el funcionamiento del sistema digestivo.

Además, el sistema digestivo del camarón es el principal puerto de entrada para las infecciones bacterianas, virales y parasitarias, que constituyen un riesgo importante para la rentabilidad de la granja.

La colonización del tracto gastrointestinal por microorganismos procedentes del medio ambiente comienza durante la etapa del nauplio 5. Desde ese momento hasta el final de la vida del camarón, la microbiota digestiva tendrá funciones clave para la salud del camarón:

  • Actuar como primera línea de defensa contra microorganismos potencialmente patógenos.
  • Digestión: las bacterias intestinales producen enzimas que ayudan a los camarones a digerir el alimento. Los tratamientos antibióticos que matan las bacterias beneficiosas dan como resultado una disminución de la actividad enzimática en el intestino y en menos uso de alimento.
  • Estimulación del sistema inmunológico.
  • Promoción del desarrollo adecuado de la estructura de los tejidos digestivos.

La transferencia de los camarones (desde el criadero al vivero o desde el vivero al estanque de crecimiento), provoca estrés, que induce el desequilibrio de la microbiota intestinal y promueve el crecimiento de bacterias oportunistas y patógenas.

Promover una microbiota intestinal estable y bien equilibrada desde los primeros estadios y durante toda la vida del camarón es indispensable para maximizar el rendimiento de la producción y los resultados económicos.

3 Uso de fitobióticos para el control de enfermedades en el cultivo de camarón

Extractos vegetales para la salud intestinal

La experiencia europea en el uso de productos naturales como aditivos para alimentación animal indica que el efecto en la flora intestinal es óptimo cuando combinamos varios extractos de plantas con diferentes mecanismos de acción.

Aplicación práctica de extractos de plantas para la salud intestinal

1. Como promotores naturales del crecimiento

  • La aplicación de fitobióticos resulta en las siguientes mejoras de los parámetros productivos:
  • El rendimiento del cultivo aumenta en un 15-35%
  • La supervivencia mejora un 16-44% en animales sanos y un 35-78% durante ciertas enfermedades.
  • El peso final aumenta un 5-18%
  • La conversión alimenticia mejora un 3-10%

2. Reemplazar antibióticos promotores del crecimiento y cumplir con los requisitos legales
Los fitobióticos son la solución ideal para reducir o eliminar los antibióticos y para poder cumplir con los requisitos sanitarios legales.

Productos de elección

GrowthPlus© es una mezcla sinérgica en polvo de fitobióticos y ácidos orgánicos para aves de corral, conejos y especies de acuicultura. GrowthPlus es estable al calor y por lo tanto, puede ser fácilmente incorporado en alimentos para acuicultura.

PlusProtect Digestive© es un producto líquido, rico en fitobióticos, que se añade al agua de los tanques de incubación y de cría de larvas.

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Dibujo del camarón encontrado en Freepik.com

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Efectos tóxicos de las micotoxinas en camarones

micotoxinas en camaronesLa toxicidad de las micotoxinas en los camarones está poco investigada

Los riesgos de la contaminación por micotoxinas son a menudo ignorados por la industria camaronera, pero la realidad es que los camarones son muy sensibles a las micotoxinas y que la incidencia de alimentos contaminados por una o más micotoxinas es alta, especialmente en climas cálidos y húmedos.

Además, con el aumento del uso de ingredientes de origen vegetal como fuente de energía y proteína se ha visto incrementada la contaminación por micotoxinas en alimentos acuícolas.

En el caso de los camarones, se ha establecido que:

– Los camarones son sensibles a las aflatoxinas. Una exposición de 10 días o más a un alimento con una cantidad de aflatoxinas totales igual o superior a 20 ppb provoca una reducción del crecimiento y lesiones en el hepatopáncreas.

– El deoxinivalenol (vomitoxina) a partir de 0.2 ppm reduce el peso corporal, especialmente en camarones adultos.

– A partir de 0.5 ppm de fumonisinas se observa necrosis del hepatopancreas.

– La toxina T2 a concentraciones superiores a 0.2 ppm causaa lesiones en el hepatopancreas y alteraciones del sistema inmune, como la reducción de los hemocitos.

– La zearalenona a más de 1 ppm produce el mismo tipo de lesiones que la toxina T2.

Producto de elección

Plusbind©, nuestra línea de secuestrantes de micotoxinas, es la elección ideal para prevenir la micotoxicosis en camarones. Los captadores de micotoxinas PlusBind© se basan en cócteles estudiados de silicatos, con una capacidad de unión, mejor que los captadores basados ​​únicamente en un silicato.

Vea aquí un vídeo sobre las características de nuestros secuestrantes de micotoxinas.

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Ilustraciones encontradas en Freepik.com

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Las granjas de pepino de mar se benefician del uso de GrowthPlus©

Las granjas de pepino de mar se benefician del uso de GrowthPlus ©

El pepino de mar es un alimento valioso en muchos países asiáticos porque, de acuerdo con la medicina tradicional china, tiene importantes virtudes medicinales.

En China, el pepino de mar se produce principalmente en granjas ubicadas en las provincias de Shandong y Liaoning. Apostichopus japonicus es la especie que más se cultiva.

China es el líder mundial en acuicultura y representa más del 60% de la producción total. Al igual que en otras especies de animales de granja, existe la creciente necesidad de garantizar la calidad y la seguridad de los alimentos provenientes de la acuicultura, optimizar los parámetros productivos, reducir el uso de antibióticos, minimizar los residuos de productos farmacológicos y contribuir a un medio ambiente más limpio.

Enmarcado en esta tendencia hacia una acuicultura más sostenible y productiva, en los últimos meses algunas granjas de pepinos de mar en la provincia de Shandong han estado usando GrowthPlus©, un producto natural multifuncional que combina varios ingredientes fitobióticos. El uso del producto:

– Aumenta el consumo de alimento de un 10 a un 30%.

– Reduce el tiempo de alimentación entre 15 y 30 minutos.

– Mejora el crecimiento.

– Contribuye a una mejor apariencia general de los animales.

– Los pies del pepino de mar se vuelven más duros; el proceso de muda es más rápido (un signo de crecimiento en esta especie).

En la actualidad, se están desarrollando pruebas de campo para demostrar científicamente el efecto positivo de GrowthPlus© en los parámetros productivos del pepino de mar.

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¿Por qué las micotoxinas le hacen perder el dinero invertido en alimento?

¿Por qué las micotoxinas le hacen perder el dinero invertido en el alimento?

Las micotoxinas son metabolitos secundarios tóxicos producidos por mohos que pertenecen principalmente a los géneros Aspergillus, Penicillium y Fusarium. Aunque las consecuencias más conocidas de las micotoxinas son sus efectos clínicos (micotoxicosis) y subclínicas (pérdidas de productividad), la reducción del valor de las materias primas y del alimento completo es un efecto menos conocido pero de gran importancia. Se estima que causa pérdidas de casi mil millones de dólares por año a los agricultores estadounidenses (Schmale et al, 2014).

Se calcula que, dependiendo de los ingredientes y la especie de destino, las micotoxinas pueden reducir hasta un 13% del valor nutricional del alimento completo (Han et al, 2008).

¿Por qué las micotoxinas le hacen perder el dinero invertido en el alimento?Fuentes: FEFANA, 2011; Han y otros, 2008.

Las micotoxinas afectan el aprovechamiento del alimento mediante seis mecanismos de acción diferentes que se describiremos en este artículo.

1.Pérdidas debidas al crecimiento de mohos

El alimento completo o las materias primas actúan como sustrato para el crecimiento de mohos, que utilizan nutrientes para su propio metabolismo. El valor nutritivo de los granos, semillas oleaginosas y alimentos completos se ve alterado por el crecimiento de mohos (Jaramillo, 2010; Richardson, 2007):

  • En el maíz, las pérdidas de energía metabolizable debido al crecimiento de mohos van del 5% al ​​25%.
  • Los mohos pueden secretar lipasas y usar triglicéridos como fuente de energía. El alimento mohoso puede haber perdido hasta un 3% de su contenido en grasas y aceites.
  • El contenido de proteína puede reducirse hasta un 2%. Los aminoácidos cisteína, lisina y arginina son los más afectados.
  • Las vitaminas A, D, E, K, B12, tiamina, riboflavina, niacina, ácido pantoténico, piridoxina y niacina también son consumidas por los hongos para su propio crecimiento.

En los silos, el deterioro por crecimiento de mohos también genera problemas de fluidez (formación de puentes, aglomeraciones, viscosidad, etc.) y la fermentación sube la temperatura, además de producir sabores desagradables y perjudicar la palatabilidad (Canadian Grain Commission, 2009).

¿Por qué las micotoxinas le hacen perder el dinero invertido en el alimento?

2.Interferencia con la secreción de enzimas y bilis

Las enzimas digestivas son esenciales para el aprovechamiento del alimento. Incluso en concentraciones bajas, las micotoxinas interfieren en la secreción de bilis y enzimas digestivas.

  • Debido al efecto negativo de las aflatoxinas en el páncreas, la actividad de las enzimas digestivas secretadas por este órgano (amilasa, tripsina y quimotripsina) se ve afectada. Se ha determinado que las deficiencias nutricionales que ocurren durante la aflatoxicosis son causadas por la toxicidad pancreática (Applegate et al, 2009).
  • Las fumonisinas reducen la actividad enzimática de la fosfatasa alcalina y la aminopeptidasa en los cerdos (Matur et al, 2010).
  • En algunas especies, las aflatoxinas reducen la secreción biliar (Carrillo et al., 1982). La bilis contiene ácidos biliares, que son fundamentales para la digestión y la absorción de grasas y de vitaminas liposolubles en el intestino delgado.
  • Varios estudios confirman que las micotoxinas, especialmente las aflatoxinas, la ocratoxina A y el DON, reducen la digestibilidad aparente de la proteína cruda y la disminuyen la energía metabolizable. Los pollos de engorde y los patos son las especies más afectadas (Han et al, 2008, Danicke et al, 2002).

¿Por qué las micotoxinas le hacen perder el dinero invertido en el alimento?

3.Efecto cáustico sobre la superficie del aparato digestivo

La biodisponibilidad de cada una de las micotoxinas es diferente y depende de su estructura química y de la especie animal. En general, el 80% de las micotoxinas se absorben en la parte superior del sistema digestivo (estómago / buche y molleja, duodeno y parte proximal del yeyuno).

absorción micotoxinas digestivo

Los rumiantes constituyen una excepción ya que la mayoría de micotoxinas son desactivadas por la población microbiana del rumen (Díaz, 2005).

Muchas micotoxinas presentan a circulación enterohepática, lo que significa que, después de que las micotoxinas se absorban desde el sistema digestivo al torrente sanguíneo, van al hígado y luego pasan a la bilis, volviendo al sistema digestivo al ingresar al intestino delgado.

Las micotoxinas que no se absorben, junto con las que han regresado al sistema digestivo a través del ciclo enterohepático, permanecen en el lumen y son altamente tóxicas para el epitelio del sistema digestivo, dónde producen erosiones.

¿Por qué las micotoxinas le hacen perder el dinero invertido en el alimento?

Por las razones que acabamos de exponer, el tracto gastrointestinal es el primer y principal sistema afectado por la toxicidad de las micotoxinas.

Los tricotecenos (principalmente toxina T-2, toxina H-T-2, DAS y DON) son las micotoxinas más cáusticas para las superficies intestinales, pero la moniliformina y las fumonisinas también son altamente tóxicas (Murugesan, 2013).

Los tricotecenos son citotóxicos, interfieren con la síntesis de proteínas y también son capaces de detener la proliferación celular, causando erosiones en la boca, el esófago, la molleja / estómago e intestinos. En el intestino delgado, la toxina T-2 puede producir necrosis de las vellosidades, reduciendo la absorción de nutrientes.

La toxicidad de las fumonisinas y la moniliformina es importante en el epitelio de la boca, ya que son capaces de disolver el protoplasma de las células de la mucosa bucal.

¿Por qué las micotoxinas le hacen perder el dinero invertido en el alimento?

Como efecto secundario de dicho efecto cáustico, las micotoxinas (DON, toxina T-2 y zearalenona, principalmente) aumentan la permeabilidad de los enterocitos y reducen la secreción de moco que cubre la digestión, reduciendo la función de barrera del intestino. (Obremski et al, 2008; (Montagne et al., 2004). Es más fácil para las sustancias tóxicas y los microorganismos patógenos entrar al torrente sanguíneo e inducir intoxicaciones o infecciones generales.

La presencia de micotoxinas de Fusarium (tricotecenos, zearalenona y fumonisinas) hace que los animales sean más susceptibles a coccidios, E.coli y Salmonella sp. (Vandenbroucke et al, 2011; Oswald et al, 2003; Girgis et al, 2010).

¿Por qué las micotoxinas le hacen perder el dinero invertido en el alimento?

4.Interferencia con la absorción de nutrientes

Las micotoxinas afectan la absorción de nutrientes en el intestino al bloquear el transporte de sustancias desde la luz intestinal al torrente sanguíneo:

  • La absorción de glucosa se ve disminuida por DON y ocratoxina A (Maresca et al, 2002). La glucosa es la principal fuente de energía en el animal.
  • El DON afecta la absorción de aminoácidos (Maresca et al, 2002).

¿Por qué las micotoxinas le hacen perder el dinero invertido en el alimento?

5. Interferencia con el metabolismo de nutrientes y medicamentos

Las micotoxinas alteran el metabolismo de varios nutrientes y fármacos una vez que ya han sido absorbidos en el torrente sanguíneo:

  • Las aflatoxinas y las fumonisinas interfieren en el metabolismo de las grasas y favorecen la acumulación de grasa en el hígado (Siloto et al, 2013).
  • Los tricotecenos, la zearalenona (ZEN) y las fumonisinas interfieren con la síntesis de proteínas (Smith, 1982).
  • Las aflatoxinas y la toxina T-2 reducen los niveles de vitaminas del grupo B y vitamina E en plasma (Bains, 2002)
  • Muchas micotoxinas (zearalenona, toxina T-2, entre otras) inhiben el funcionamiento del citocromo P450 en el hígado, un grupo de enzimas involucradas en el metabolismo de muchos fármacos (antibióticos ionóforos, fluoroquinolonas, enrofloxacina, etc.). (Goosens et al, 2013)

¿Por qué las micotoxinas le hacen perder el dinero invertido en el alimento?

6. Efecto sobre la flora intestinal

En rumiantes, las micotoxinas son metabolizadas, y en muchos casos desactivadas, por la flora del rumen.

En monogástricos, el efecto de las micotoxinas en la microbiota intestinal aún no se ha estudiado en profundidad, pero, como las micotoxinas tienen actividad antibacteriana, presumiblemente pueden causar desequilibrios en las poblaciones microbianas intestinales.

De hecho, se ha observado que DON aumenta el recuento de bacterias aerobias (Wache et al, 2009) y que promueve el crecimiento de un grupo de especies relacionadas con la inflamación intestinal crónica (Saint-Cyr et al, 2013).

Por el contrario, algunas cepas bacterianas intestinales estimulan el metabolismo, la captación o la desactivación de micotoxinas, como algunas especies que producen ácido láctico.

¿Por qué las micotoxinas le hacen perder el dinero invertido en el alimento?

En conclusión

El sistema digestivo es dónde ocurren principalmente efectos tóxicos de las micotoxinas que, mediante seis posibles mecanismos de acción diferentes, deterioran el aprovechamiento del alimento y causan enormes pérdidas económicas.

Esto ocurre incluso en concentraciones inferiores a los límites establecidos por las autoridades sanitarias.

Productos de elección

Los captadores de micotoxinas PlusBind® son la solución ideal para mantener la salud y la productividad a pesar de los desafíos por micotoxinas.

PlusBind Bio® es un secuestrante de micotoxinas altamente efectivo con un efecto adicional prebiótico, que restablece el equilibrio de la flora digestiva y promueve el crecimiento de especies de Lactobacillus. Se ha demostrado que las especies de Lactobacillus desactivan y secuestran ciertas micotoxinas.

Otras recomendaciones

  • Cuando detecte algún problema por micotoxinas,  tenga en cuenta que administrar una solución de vitaminas por vía oral podría ser útil.
  • En caso de micotoxicosis por aflatoxinas, aumentar el contenido de proteínas de los piensos puede ayudar a restablecer el crecimiento y la productividad normales.
  • Evite la contaminación por mohos. Cree un programa HACCP para evitar que los alimentos contaminados entren en su sistema de producción de alimentos.
  • Preste atención al entorno de la granja. Muchas veces los mohos y las micotoxinas provienen de una cama demasiado húmeda.

Para más información sobre este tema o sobre cualquiera de nuestros productos, no dude en ponerse en contacto con nosotros través del mail info@plusvet.eu

Somos expertos en la salud digestiva de aves y ganado
Copyright© 2018 PlusVet Animal Health

Ciertas declaraciones nutricionales y de propiedades saludables de nuestros productos pueden no ser aplicables en su país.

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¿Pueden los fitobióticos reemplazar a los antibióticos promotores de crecimiento ?

Pueden los fitobióticos reemplazar a los promotores de crecimiento antibióticosActualmente, la industria ganadera está avanzando hacia una reducción en el uso de antibióticos promotores de crecimiento, con el fin de prevenir la aparición de cepas bacterianas resistentes a los antibióticos.

Los antibióticos promotores del crecimiento actúan a través de un mecanismo de acción diferente según la especie. Por ejemplo, en el cerdo su principal beneficio es prevenir la diarrea post-destete causada por E. coli, mientras que en aves su función principal es la prevención de la enteritis necrótica.

PRE-REQUISITOS

Inmediatamente después de restringir los antibióticos promotores del crecimiento en Europa, aumentó la incidencia de enfermedades digestivas. Los nutricionistas europeos tuvieron que aprender a diseñar dietas sin antibióticos, un proceso que no siempre fue fácil.

A partir de la experiencia europea, ahora está claro que ningún aditivo por si mismo puede reemplazar completamente a los antibióticos promotores del crecimiento y que, además de reformular el alimento, es necesario mejorar los programas de manejo y bioseguridad:

  1. Manejo: evitando cambios abruptos en las temperaturas ambientales y entornos demasiado fríos o demasiado calurosos; reduciendo el NH3 ambiental y asegurando una ventilación adecuada; reduciendo la densidad; practicando sistemas todo-dentro-todo-fuera.
  2. Bioseguridad: un programa de bioseguridad estricto y exhaustivo debe aplicarse estrictamente a todos los sectores de la explotación. Debe ser práctico y fácil de entender para todos.
  3. La formulación de alimento es igualmente importante:
  • Las bacterias patógenas crecen en las proteínas no digeridas presentes en el intestino, por lo que los niveles de proteína bruta deben reducirse a la cantidad que el animal estrictamente necesita, evitando cualquier exceso;
  • En mamíferos jóvenes y pollitos, es necesario mejorar la digestibilidad de la dieta aumentando el porcentaje de proteínas de alta calidad;
  • El uso de cereales cocidos mejora la digestibilidad del alimento para lechones;
  • El uso de cereales viscosos como el centeno o el trigo debe minimizarse ya que reducen la motilidad intestinal y favorecen el crecimiento de patógenos;
  • No hay que excederse en la suplementación con hierro, especialmente en lechones, ya que favorece el crecimiento de E. coli;
  • El calcio inorgánico y el fósforo tienen una alta capacidad de absorber ácidos y, por lo tanto, pueden aumentar la incidencia de diarrea en porcinos jóvenes.
  • El contenido de fibra bruta debe aumentar, especialmente las fuentes de fibra no lignificadas, como la pulpa de remolacha y cascarones de soja, ya que son fermentadas por microorganismos beneficiosos, lo que mejora la salud digestiva.

EL CONCEPTO DE SALUD DIGESTIVA

Los esfuerzos realizados en la formulación de alimentos, manejo, bioseguridad y en el uso de los aditivos adecuados se dirigen a reforzar la “salud digestiva” o “salud gastrointestinal”, que se ha definido como la “capacidad del aparato digestivo para realizar sus funciones fisiológicas normales y mantener la homeostasis, a pesar de la presencia de factores de estrés”.

Mantener la salud gastrointestinal es necesario para una producción altamente eficiente sin utilizar promotores de crecimiento químicos.

ADITIVOS CAPACES DE REEMPLAZAR ANTIBIÓTICOS PROMOTORES DEL CRECIMIENTO

Los antibióticos promotores de crecimiento pueden ser reemplazados por aditivos con acción bacteriostática o bactericida:

  • El óxido de zinc y el sulfato de cobre muestran buenas propiedades antibacterianas, pero son perjudiciales para el medio ambiente y su uso está restringido en algunos países.
  • No todos los ácidos orgánicos son igualmente efectivos como antimicrobianos. La efectividad depende de su hidrofobicidad y capacidad para disociarse en el intestino.
  • Muchos extractos de plantas muestran actividad antibacteriana in vitro y algunos de ellos han confirmado su actividad in vivo a través de ensayos de campo. Los extractos de plantas y ácidos orgánicos tienen efectos sinérgicos, por lo que los resultados in vivo son mejores cuando se combinan.

Además, existen otros aditivos sin acción antimicrobiana que pueden mejorar indirectamente la salud intestinal. Éstos incluyen:

  • Enzimas que eliminan ciertos factores antinutricionales.
  • Probióticos y prebióticos, que aumentan la cantidad de bacterias beneficiosas en el intestino.
  • Inmunoestimulantes, ya que reforzar la inmunidad ayudará a prevenir infecciones.

USO DE EXTRACTOS DE PLANTAS, DE MEDICINA POPULAR A PRÁCTICA CIENTÍFICA

El empleo de plantas para el remedio de enfermedades se remonta al período Neanderthal. En el siglo XIX, su uso comenzó a disminuir en la práctica médica y fue reemplazado por productos farmacéuticos, pero volvió a resurgir a finales de la década de los 60 como respuesta al aumento de los efectos secundarios de los medicamentos sintéticos.

El modo de empleo de los productos de origen botánico en la actualidad es bastante diferente de su uso histórico. Actualmente la fitoterapia es una ciencia, que valida el conocimiento tradicional sobre extractos de plantas mediante ensayos clínicos, con resultados reproducibles y tratamientos efectivos.

Además, se utilizan extractos botánicos estandarizados:

  • Producidos a partir de especies de plantas debidamente identificadas y controladas;
  • Producidos mediante procesos de fabricación que son respetuosos con los compuestos activos contenidos en la planta;
  • Garantizan una concentración mínima de principios activos en el extracto.

La aplicación científica de extractos de plantas a la producción animal es una ciencia que aún está en desarrollo pero, en muchos casos, los resultados son muy satisfactorios, especialmente cuando se combinan con ácidos orgánicos.

FUNCIONES DE LOS FITOBIÓTICOS QUE PUEDEN REEMPLAZAR ANTIBIÓTICOS

Las plantas contienen una gran cantidad de principios activos que les permiten resistir el ataque de microorganismos e insectos. Estos ‘compuestos secundarios’ o ‘fitoquímicos’ pueden ser útiles como promotores naturales del crecimiento:

  1. Microbiocidas
    Algunos fitoquímicos tienen la capacidad de adherirse a la pared celular del hongo o bacteria,  causando la muerte del microorganismo. La canela y la mejorana son ejemplos de plantas con principios activos microbiocidas.
  2. Efectos prebióticos
    Algunas plantas ricas en oligosacáridos, como la achicoria, son capaces de estimular el crecimiento de bacterias favorables como lactobacilos y bifidobacterias. Esto se asocia con una reducción de enfermedades digestivas en aves de corral y cerdos. Se ha demostrado que los prebióticos, además de estimular el crecimiento de bacterias beneficiosas, también aumentan la producción de ácidos grasos volátiles de cadena corta (SCVFA) por parte de Lactobacilos y Bifidobacterias. Los SCVFA inhiben el crecimiento de una variedad de bacterias proteolíticas putrefactivas. Otros extractos de plantas no son capaces de estimular el crecimiento de bacterias lácticas, por lo que no son prebióticos reales, pero en cambio sí que pueden aumentar la producción de ácidos grasos volátiles de cadena corta. La canela y el ajo son algunos de estos estimulantes de la producción de SCVFA.
  3. Bloqueo de la adherencia bacteriana a la superficie intestinal
    Las interacciones leptina-carbohidrato son el principal mecanismo de adhesión de patógenos a la mucosa intestinal. Algunos fitoquímicos pueden bloquear esta interacción, evitando así el inicio de la infección.
  4. Efectos inmunoestimuladores
    El tejido linfoide asociado al intestino (GALT) juega un papel clave en la inmunidad digestiva en animales de granja. Algunos prebióticos naturales, como los oligosacáridos de la achicoria, son beneficiosos sobre la salud intestinal mejorando la inmunidad digestiva local.
  5. Secreción de enzimas digestivas
    Algunos compuestos como los que se encuentran en la canela o el cardamomo son capaces de estimular la producción de enzimas digestivas del páncreas y del epitelio intestinal, lo que lleva a un mejor uso del alimento y un aumento significativo en el crecimiento.

CONCLUSIÓN

Todavía no se conocen por completo los modos en que los extractos de plantas actúan como sustitutos de los promotores de crecimiento antibióticos, pero no hay duda de los fitobióticos son capaces de modificar la microflora intestinal y, a su vez, mejorar las respuestas de los animales a los desafíos infecciosos.

Está claro que la producción ganadera libre de antibióticos no es solo una cuestión de sustituir los promotores del crecimiento antibiótico por otros aditivos, sino que necesita ajustar las prácticas de formulación, manejo y bioseguridad.

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Ciertas declaraciones nutricionales y de propiedades saludables de nuestros productos pueden no ser aplicables en su país. La legislación referente a aditivos para alimentación animal difiere según los gobiernos.

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Contaminación por hongos, consecuencias más allá de las micotoxinas

La primavera está llegando al hemisferio norte y pronto el clima será cálido y húmedo. La primavera y el verano son los momentos en los que los agricultores están más preocupados por la presencia de mohos y sus metabolitos más conocidos: las micotoxinas. Pero, como veremos más adelante, ni la contaminación por micotoxinas está exclusivamente relacionada con los climas cálidos y húmedos, ni la micotoxicosis es la única consecuencia relevante de la presencia de mohos.

El alimento mohoso no siempre contendrá micotoxinas, porque sólo ciertas especies de hongos son capaces de sintetizarlas. 

Además, la presencia del moho en sí mismo afecta negativamente la productividad y la salud de nuestros animales.

Existen tres consecuencias principales de la presencia de hongos en los insumos para alimentación animal:

  1. Empeoramiento del valor nutricional y de la palatabilidad del alimento

Los mohos se desarrollan aprovechando los nutrientes provenientes de los insumos y producen cambios en su composición química.

Si sospechamos contaminación por mohos, el insumo debe ser enviado al laboratorio para su análisis microbiológico. Si el recuento de mohos es superior a 1,000,000 esporas por gramo, es necesario es descontar el valor energético del insumo multiplicándolo por 0.95. Si el recuento de moho es superior a 3,000,000 esporas por gramo, se recomienda mezclar el alimento contaminado con alimento limpio o incluso desecharlo.

Si los animales ingieren alimento con un recuento de mohos elevado, está indicada la administración de suplementos vitamínicos. Por otro lado, el crecimiento fúngico altera las propiedades organolépticas del insumo, produciendo olores irritantes, colores anormales y consistencias viscosas, por lo que se debe monitorizar el consumo de alimento.

2. Los mohos se diseminan y producen infecciones en los animales

Cuando los hongos están presentes en grandes cantidades en el alimento pueden llegar a infectar al animal y causar enfermedades, como por ejemplo:

  • Infección del sistema digestivo de las aves de corral, especialmente la boca y la molleja, que causa dolor, mala digestión, disminución del consumo de alimento y crecimiento lento.
  • Aspergilosis en aves de corral.
  • Úlceras digestivas en cerdos y rumiantes.
  • Aborto micótico en rumiantes.

3. Las toxinas fúngicas producen micotoxicosis y afectan la productividad

Fusarium sp, Aspergillus sp, Penicillium sp, son los géneros de hongos productores de micotoxinas más importantes.

Se han descrito más de 300 micotoxinas diferentes. Aflatoxinas, tricotecenos, ocratoxinas, fumonisinas y zearalenona son los grupos más conocidos. 

Como norma general, los animales que consumen alimentos poco contaminados no muestran signos de enfermedad, pero sus parámetros productivos empeoran. Niveles de contaminación medios provocan alteraciones del sistema inmune y el fracaso del efecto de las vacunas. Las contaminaciones más altas causan signos visibles y reconocibles en órganos como el sistema digestivo, el riñón, la piel, la musculatura, etc.

Las consecuencias de la contaminación por micotoxinas serán diferentes según su estructura química, la especie animal, su edad, su etapa reproductiva y su estado nutricional.

¿CÓMO PREVENIR LA CONTAMINACIÓN POR MOHOS?

El crecimiento fúngico no está restringido a climas cálidos y húmedos. Incluso en climas fríos, a temperaturas de 4ºC, algunas especies de Fusarium sp. y Penicillium sp. pueden crecer  y secretar micotoxinas.

Las materias primas pueden contaminarse con mohos en cualquier etapa de su cadena de producción.

Durante la fabricación de alimentos, el tratamiento a alta temperatura elimina la mayor parte de la contaminación bacteriana, pero no destruye por completo las esporas fúngicas. Además, el alimento se puede volver a contaminar después del tratamiento térmico, especialmente durante el periodo de enfriamiento y posteriormente durante la manipulación, transporte y almacenamiento.

Con respecto a las micotoxinas, una vez que ingresan a la cadena de producción de alimentos, es técnicamente muy difícil eliminarlas.

Por todas las razones expuestas, la prevención es la estrategia más inteligente para luchar contra la contaminación por mohos: 

  • Se aconseja controlar la humedad y la temperatura de los insumos a lo largo de toda cadena de producción. Los granos deben secarse hasta el 18% de humedad y conservarse por debajo de 15ºC inmediatamente después de la cosecha. Para el almacenamiento a largo plazo, se aconseja un nivel de humedad por debajo del 15% y unos 5ºC de temperatura. Por otro lado, los silos deben limpiarse y desinfectarse de manera rutinaria y estar bien ventilados en todo momento. Insectos, ácaros, roedores y pájaros deben ser eliminados.
  • Para prevenir las consecuencias de la contaminación por micotoxinas en el alimento, es necesario usar un secuestrante de micotoxinas de eficacia probada como PlusBind®.

Ilustracion encontrada en http://www.flickr.com/photos/rachel_s/

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