En un minuto: Rol del calcio y la vitamina D3 en la calidad de la cáscara
La calidad de la cáscara es un factor económico clave para los productores de huevos de mesa y huevos fértiles. Los huevos descartados representan del 3.5 al 12% del total y este porcentaje aumenta al final del ciclo de puesta. La capa cristalina de la cáscara del huevo, responsable de su resistencia mecánica, está constituida en un 95% por carbonato de calcio. Un huevo de buena calidad contiene, de promedio, 2.2 gramos de calcio. El huevo viaja por el oviducto durante su proceso de formación y la deposición de la parte mineral de la cáscara ocurre en una parte del oviducto llamada «útero» o «glándula cascarógena». La deposición de la cáscara de huevo tarda 15-20 horas en la gallina, y durante este proceso se obtiene el calcio necesario de dos posibles fuentes: el alimento y el sistema esquelético.
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En un minuto: Rol del calcio y la vitamina D3 en la calidad de la cáscara

Resumen del artículo que publicamos aquí.

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